Notre meute de grands gascons saintongeois est composée d’une quinzaine de chiens répartie sur deux chenils . La meute, composée essentiellement de chiens chassant exclusivement le sanglier. La sélection se fait principalement sur les aptitudes au rapprocher, la facilité de la créance.
Par saison de chasse, la meute est lâchée 2 à 3 fois par semaine. Les matins des jours de chasse sont consacrés à la recherche de pieds de la nuit. Ce n’est que l’après midi que la meute est mise à la brisée des pieds trouvés le matin. Chassant dans un biotope riche en animaux divers, notamment les cervidés, cette pratique de la chasse nous oblige à avoir des chiens très rapprocheurs et très propres. Il n’est pas rare de faire plus de deux heures de rapprocher avant de lancer les sangliers.
Le renouvellement de la meute se fait chaque année en élevant plusieurs jeunes. A l’inter-saison, durant leur première année, les jeunes sont sortis au parc . .